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第3508章腌咸肉的持家
杜洮收了二十石粮,往常一石能卖四五两银子,如今也就卖二三两银子。
这样一来,卖了得亏死。
只是不卖吧,没银子用啊,总不能用压箱底的银钱。
杜洮家愁眉苦脸,不知道该怎么赚钱。
杜洮与田娟各自回去,找家里人打听。
杜家那边也急,没有好消息。
田家那边倒是有办法,田家舅舅去码头卖力气。
杜洮跟妻子商量,也要去码头卖力气。
山崎听到了,不得不出声,把钱都拿出来买盐。
“买盐?”
“嗯,由于商税全免,所以当前的盐价非常低,往常是一升五百文,如今是一升不到三百文。”
“可买那么多盐,要吃多少年?”
山崎算账,“杀猪,做成咸肉卖。”
“一斤猪肉现在是三十文,但一斤咸肉是一百多文。”
“一只大肥猪现在只值十五两银子,可以制作五百斤咸肉,至少五十两银子。”
“猪肉一大缸一大缸的腌制,可以少放盐。”
“家里有十几头猪,杀十头猪,至少能赚回四百两银子。”
“如果碰上卖年货的商人,能赚得更多。”
杜洮田娟夫妇俩面面相觑,决定试着干一票。
本来要请田家舅舅来杀猪,不过山崎抢先干了。
一刀刺穿猪头,一刀毙命。
随后吊起来放血,分解。
面对父母的好奇,直接说是看会的。
杜洮与田娟看着儿子动刀,把猪肉一块一块摆好。
两人嘀咕着,这去杀猪,也能赚银子了。
山崎连忙说道:“爹娘,杀猪匠在如今可不是正经活儿。”
田娟不满,因为她哥哥就属于不务正业的。
“什么叫正经活儿,凭力气赚钱,那就是正经。”
“娘,你也看到蛟龙了,兽都成妖怪了,这要是杀多了,怕是会惹下因果怨孽。”
田娟立马改口了,“啊,那还是换个营生吧。”
山崎擦了把汗,继续干活儿。
整张猪皮,留着做铺盖。
猪肉装缸泡盐水,一只猪两大缸肉。
猪血猪脑混在饭里,看着不舒服,但有油,加上葱姜,滴上黄酒去腥,吃起来香。
猪杂嘛,猪肺煲汤,猪心,猪肝,猪腰子都是爆炒。
买来糖勾味,红烧猪大肠,把肚子都吃撑了。
等猪肉腌透,拿出来风干。
然后找商人贩卖,不过这事情吧,田娟又找上了舅舅,因为他有认识的人。
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