三界血歌

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第626章 天下一绝的巴蜀小吃（第2页）

他们在售票处买了三张套票，开始从头玩到尾，筷子夹玻璃弹珠、猜灯谜、踢毽子、丢沙包、滚铁环。三人玩得不亦乐乎。

尽兴玩了大约一个半小时，他们便来到园区后面的饮食区域，品尝渝州经典小吃。

陈大柱和李艳红，跟着徐颖坐到一张八仙桌上，不一会儿，三碗油茶就端了上来。

李艳红看到碗里的汤羹，呈现乳白色的糊糊状，最上面撒着几段馓子节儿、几粒油酥花生米，非常像嘉州的麻辣牛肉豆腐脑。

徐颖介绍：“这玩意儿是达州传统小吃，以大米磨粉熬制的米糊为主料，配以油酥馓子以及多种调料制成。吃的时候加入香菜。”

“小葱，佐以油酥花生米、乌江榨菜、汉源青花椒、小磨香油、蜀川红油等配料，形成绵滑酥脆、麻辣咸鲜并重的复合型口感。”

陈大柱和李艳红，很快就将碗里的油茶吃了个精光，李艳红意犹未尽的赞叹：“香酥柔滑，麻辣过瘾，老板！再给我来一碗！！”

陈大柱也是随声附和：“呵呵，加一！”

刚刚放下油茶碗，徐颖又招手叫过来一个，挑着两个担子路过的小伙子，并对他操着熟练的江湖口音：“弟娃儿，给我们三人，一人煮一碗担担面，重麻辣味，飘绿叶子。”

少时，小贩将三碗煮好的面条放在桌子上，他们一边吃着，徐颖一边解释：“担担面柔软滑爽，调料丰富，有红酱油、化猪油。”

“小磨香油、芝麻酱等十多种，大河帮重麻辣，小河帮偏酸辣，本城帮则多芝麻酱。”

李艳红好奇发问：“你刚才说的‘飘绿叶子’，是什么意思呀？”

“担担面主要是棍棍面，但我个人比较喜欢水叶子面，感觉更加巴（沾）味儿受吞。”

徐颖一边搅拌面条一边解释：“至于‘飘绿’，就是暗示老板‘宽汤’，多加时令蔬菜。”

“并让其飘浮在汤上，如果不说这个词，老板就会默认你习惯传统的‘紧汤’。那面条干的咽都咽不下去，不过有人就喜欢干的。”

“呦喂，看来担担面的讲究还贼多。你懂得名堂也不少，江湖上还有什么《吃面条》的术语呢？”

“有啊！比如免青，重青，返青，底浇，过桥，双打，提黄，这里面的学问大着呢！”

陈大柱听得连连点头，并对他翘着大拇哥，用琛哥的语气，向李艳红夸赞：“呐，这个就叫专业。（恐龙扛狼扛狼扛……。）”

“梆、梆梆……。”他们的担担面还没吃完，只见一个小贩挑着火炉，一边走一边用木棍敲打楠竹块，发出“梆梆梆”的敲击声。

陈大柱买了三块，就着担担面一起吃着，徐颖补充解释：“这是一种发糕，又称为熨斗糕。米浆中加入鸡蛋、白糖、蜜桂花。”

“翻烙至金黄色，焦黄酥脆，香甜可口，便宜好吃，深受川渝一带的老人孩子喜爱。”

三人随后又来到码头边儿上的一家，王记水八块的小摊铺打卡，徐颖熟练的点菜：“老板，来一份儿水八块，三条麻辣豆鱼。”