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白灵不禁惊呼了起来。
没过一会儿,连翘便放下了刀。
然后松开了固定鱼身的那只手。
顿时,整条鱼,便像是落雪花儿一样,一片片的落了下来。
因为选的鱼,是那种并没有多少刺的鱼。
所以,连翘片好的鱼,竟然只剩下了中间的那根最大的鱼骨头。
其他的,全部都被她,片成了薄厚均匀的鱼片。
白灵小心翼翼的,拿了一片,放在眼前看去。
竟然像是一块玻璃一样,微微有些透明了起来。
如果仅仅是一片,那么,还不足以让人惊叹。
有可能,是连翘运气好,这才会有这样的鱼片。
但是,白灵仔细的看了看。
不仅仅是一片,是这个样子。
而是所有的鱼片,都是这么的大小,均匀,透明。
这就让人惊叹了。
紧接着,连翘在一个大的海碗里,铺满了豆芽。
然后便用调料,腌制了一下片好的鱼片。
开锅,倒油,煸炒鱼头鱼身,放入各种的调料,爆出香味。
紧紧是一刹那,整个厨房里,便弥漫着一股鱼肉的香味。
但是,之后,连翘却放入了水。
这股味道,便顿时变得有些内敛了起来。
全部都藏在了鱼汤里。
等到大火烧开,里面冒着乳白色的泡泡时。
连翘便把那些薄薄的鱼片,全部都下到了汤里。
白灵刚说了一句,“这得多长时间?”
连翘便瞬间起锅,倒在了刚才准备的海碗里。
看得白灵,惊讶的张大了嘴。
这么快!
熟了吗?
连翘仿佛已经猜到了白灵心里所想的。
于是,嘴里解释道:“我做的这个,鱼片因为太薄,所以,只要汤开了,一下进去,就可以了,不用煮的太久,否则,会肉质,都变老了,如果阿姨做的时候,要根据鱼肉的薄厚,自己来判断,究竟需要,煮多久!”
白灵这么一听,顿时明白了连翘的意思。
原来,做个饭,还有这么多的门道。
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